فلافل خانگی

فلافل از دسته غذاهای سریع و محبوب بخصوص در جنوب کشوره
دستور شماره   125
Falafel_4-650x910
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

مواد لازم

۵۰۰   گرم نخود
۱       عدد پیاز ترجیحا پیاز زرد
۱       دسته جعفری ساطوری شده
۲-۳   حبه  سیر
۱      عدد فلفل سبز چیلی
پودر زیره سبز، هل، نمک و فلفل سیاه و پودر چیلی به مقدار لازم و دلخواه
۲-۳  قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد معمولی

1      قاشق چای خوری بکینگ پودر
روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه

  • نخود را برای یک شبانه یا حداقل 8-12 ساعت در آب بخیسانید و آب آن را در طول این مدت تعویض کنید. توجه داشته باشید که نخود ها به اندازه سه برابر می شود، بنابراین اونها را در آب زیاد قرار بدید تا نخود ها بعد از خیس خوردن هم هنوز در آب باشند. بعد از سپری شدن این مدت آب آن را تخلیه و نخود ها را شسته و آبکش کنید. 
  • همه مواد تشکیل دهنده رو در یک غذا ساز ریخته به یک پردازنده مواد غذایی اضافه کنید و مواد رو میکس کنید مخلوط نهایی باید شبیه دانه های ماسه باشه. 
  • مخلوط رو به یک کاسه منتقل کنید. سپس آرد نخودچی و بکینگ پودر را اضافه کنید، آن را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شده و با نایلون پلاستیکی یا درب ظرف روی اون رو‌ بپوشونید.
  • کاسه را در یخچال قرار دهید. مخلوط فالافل را از 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار بدید.
  • مواد رو با دست فرم بدید و یا با دستگاه فلافل زن اون رو در روغن داغ سرخ کرده و نوش جان کنید .
از توجه شما خیلی ممنونم. اگه نکته ای به ذهن شما می‌رسه و من ننوشتم لطفا کامنت کنید. سپاس

به زودی و در مرحله تکمیلی مطالب سایت بارگذاری خواهد شد.

  • اگر رنگ سبز این فلافل و مقدار سبزی اون شما رو اذیت میکنه مقدارش رو کمتر کنید.
  • هر چه زمان خیسوندن نخودها بیشتر از دوازده ساعت تا ۲۴ ساعت باشه ترکیب شما دونه ای تر خواهد بود.
  • اگر غذا ساز یا میکسر در خونه ندارید میتونید با گوشت کوب برقی با حوصله و حالت ضربه ای ( ابزار به صورت ممتد روشن نباشه حالت روشن و خاموش کردن گوشت کوب) استفاده کنید.
  • اگر از عطر گشنیز خوشتون میاد برای سبزی از گشنیز یا گشنیز و جعفری هم میتونید استفاده کنید یا تخم گشنیز در ادویه جات