گوشفیل

زولبیا، بامیه و گوش فیل از شیرینی‌های خوشمزه ماه رمضان هستند که علاوه بر سر سفره افطاری، در کنار چای یا شیر سرو می‌شوند.
دستور شماره   126
90-gooshfil
بزودی ویدئوی آموزشی بارگذاری میگردد
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

مواد لازم

۱        عدد تخم مرغ

نصف  فنجان شیر

۱        قاشق مرباخوری بکینگ پودر

۲       قاشق غذاخوری روغن جامد

۲       قاشق غذاخوری ماست

۲       قاشق غذاخوری شربت گوشفیل

آرد به میزان لازم

 

مواد برای تهیه شربت گوشفیل

۲       لیوان شکر

۱        لیوان آب

نصف  قاشق چای‌خوری وانیل

۱        قاشق غذاخوری گلاب

۱        قاشق غذاخوری آبلیمو

نصف  قاشق چای‌خوری زعفران

۱        قاشق غذاخوری آبلیمو

مراحل تهیه

  • شکر را داخل ظرفی ریخته و آب را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود. شکر و آب را روی حرارت قرار داده و دیگر هم نزنید و منتظر بمانید تا مایع قوام بیاد. دقت کنید تا وقتی شکر کاملا در آب حل نشده، مایع را روی حرارت قرار ندهید، چون شکرک می‌زند. در حین جوشیدن آب و شکر با یک قلم‌مو که به آبلیمو آغشته کردین، اطراف ظرف را تمیز کنید. وقتی شربت به مدت ۱۰ دقیقه کاملا قوام آمد، آبلیمو تازه، هل، گلاب و زعفران را اضافه کرده و بعد از کمی جوش زدن از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
    • تخم مرغ، شیر و روغن را مخلوط کرده سپس دو قاشق شربت و ماست را به مواد اضافه کنید. مقداری بکینگ پودر اضافه کرده و در آخر آنقدر آرد اضافه کنید تا خمیر به دستمان نچسبد. خمیر را خوب ورز دهید سپس ۲ ساعت آن را کنار بگذارید تا استراحت کند.
    • بعد از ۲ ساعت خمیر را به وسیله یک وردنه باز کنید. روی میز کار خود را آرد پاشی کنید و خمیر را به قطر ۲ میلی‌متر باز کنید سپس به وسیله چاقو خمیر را به شکل لوزی لوزی برش دهید.
از توجه شما خیلی ممنونم. اگه نکته ای به ذهن شما می‌رسه و من ننوشتم لطفا کامنت کنید. سپاس

به زودی و در مرحله تکمیلی مطالب سایت بارگذاری خواهد شد.